Nie jedz tych śliwek. Mogą zaszkodzić. Te osoby nie powinny sięgać po te owoce

Koniec lata – sezon na śliwki

Śliwki to jedne z najchętniej uprawianych owoców w Polsce, które na naszych straganach i w sklepach pojawiają się pod koniec lata. Choć ich pierwotną ojczyzną są tereny Kaukazu, a także Azji Mniejszej oraz Zakaukazia, doskonale zaadaptowały się do polskiego klimatu. Selekcja i krzyżowanie różnych odmian śliw domowych sprawiły, że obecnie możemy wybierać spośród wielu ich rodzajów.

Przykładowo popularne śliwki węgierki mają purpurowy lub fioletowy kolor, natomiast lubaszki cechuje granatowy odcień, a śliwki brzoskwiniowe wyróżniają się różowoczerwonym zabarwieniem. Ich różnorodność nie ogranicza się wyłącznie do koloru – różnią się one także wielkością owoców.

Śliwki w kuchni – przetwory i potrawy

Te owoce sprawdzają się doskonale jako składnik rozmaitych przetworów. Śliwkowe powidła to zdecydowanie najpopularniejszy produkt, ale lista wyrobów ze śliwek jest szeroka i smaczna. Można z nich przygotować m.in. dżem, kompot czy chutney. Również nalewki i ciasta ze śliwkami, takie jak placek czy ciasto drożdżowe, cieszą się ogromną popularnością. Coraz częściej można spotkać także crumble ze śliwkami jako deser.

Śliwki zachwycają nie tylko smakiem, ale także właściwościami zdrowotnymi. Są niskokaloryczne, a jednocześnie dostarczają cennych witamin – A, B, C – oraz minerałów, takich jak potas, wapń czy magnez. Ponadto zawierają polifenole i pektyny, które przyczyniają się do poprawy funkcjonowania organizmu.

Kto powinien uważać na śliwki?

Choć śliwki są zdrowe i pełne wartości odżywczych, nie każdy powinien je spożywać. Osoby uczulone na salicylany powinny unikać tych owoców, ponieważ mogą one wywołać u nich reakcje alergiczne, takie jak wysypka czy problemy z układem pokarmowym. Podobne złe skutki odczują osoby cierpiące na zespół jelita drażliwego.

U takich osób spożycie śliwek może nasilić objawy, w tym wzdęcia, bóle brzucha czy zaparcia. W przypadku tej dolegliwości najbezpieczniej jest skonsultować dietę z lekarzem lub dietetykiem, by uniknąć pogorszenia stanu zdrowia. Również osoby z nietolerancją fruktozy powinny zachować ostrożność i ograniczyć spożycie śliwek.

Warto wiedzieć

Śliwki to owoc, który symbolizuje koniec lata i początek jesieni, a w polskiej kuchni mają szerokie zastosowanie – od jedzenia na surowo, przez suszone owoce, aż po rozmaite przetwory. Jednak nawet tak wartościowy owoc może szkodzić niektórym osobom. Dlatego istotne jest rozważne podejście do ich spożycia, uwzględniające indywidualne potrzeby i stan zdrowia.